https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
豬排嘅另一種食法，就係切成條 ? 加埋洋蔥嘅爽脆，汁料酸酸甜甜，包保大小朋友都大大碗飯咁撈來食呀 ?
材料：
豬柳梅約400克
洋蔥(切條) 1個
蔥頭 2棵
生粉3湯匙
醃料：
蛋 1隻
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 少少
汁料：
茄汁 3湯匙
喼汁 1湯匙
糖 2茶匙
生抽 2茶匙
水 2湯匙
1. 豬柳梅切去白色筋膜，逆紋切片，再切成條，加水醃15分鐘，然後將醃水倒掉
2. 用醃料醃肉30分鐘後，豬柳加入生粉混合好
3. 熱油，將豬柳半煎炸至熟，盛起瀝油備用
4. 鑊留少許油，落洋蔥和蔥頭炒香，再落汁料炒勻
5. 最後加入豬柳炒勻，即可上碟
?煎豬排我會買梅頭，但如果用來快炒，我會買柳梅，脂肪少，肉軟腍，用來切條唔會“散修修”
?呢個切肉方法，無論切幾薄幾厚都得，最好就用來切絲，只要唔好切斷個底，咁就會好順手好易切，絕對唔會亂七八糟!!
